O filme esta posto em baixo mostra algumes dos pratos tradicionais que podera comer ca em Portugal quando vier fazer uma visita au nosso pais fantastico.
Porto
No Porto pode comer umas Tripas a moda do Porto, e um prato que ja existe a muitos anos. É um prato que atrai muita gente, de todo o lado como da propria cidade, e ate milhares de pessoas a volta do pais e do mundo.
Por baixo vou por a receita deste prato magnifico.
Lavam-se as tripas (folhos, favos e touca) e esfregam-se com sal e limão. Cozem-se em água com sal. Limpa-se a mão de vitela e coze-se. Noutra panela, cozem-se as restantes carnes. As carnes retiram-se à medida que vão ficando cozidas.
Coze-se o feijão, previamente demolhado, com as cenouras às rodelas e uma cebola em gomos.
Pica-se uma cebola e refoga-se numa colher de banha. Juntam-se todas as carnes cortadas aos bocados, incluindo as tripas e enchidos. Deixa-se apurar um pouco e introduz-se o feijão.
Tempera-se com sal, pimenta preta moída na altura, louro e a salsa. Deixa-se apurar bem.
Retira-se a salsa e serve-se em terrina, polvilhado com salsa picada e acompanhado de arroz seco branco.
Entre o Douro e o Minho
Esta area abrange:
- Porto
- Braga
- Aveiro (fala so de Espinho e de Castelo de Paiva)
- Viseu (fala apenas de Cinfães)
A gastronomia desta área podemos caracterizar-se de suculenta, abundante e também é variado. As diferentes passagem natural é o que influenciam as pessoas a irem comer os pratos destas áreas, apesar de serem pratos que por si já atraem turistas ate pessoas da região e do pais. Os Pratos que estão em questão são os seguintes. O Caldo Verde e a Broa de Milho, as Papas de Sarrabulho e os Rojões de Porco à moda do Minho, o Bacalhau, a Truta à moda de Braga, o Cabrito Assado e a Vitela, o Presunto e os Enchidos e as Frigideiras de Braga. Estes pratos são de uma longa tradição, da área que tem muita fama entre todo o tipo de gente a que venha visitar Portugal, mas quem fala dos turistas também fala dos Portugueses.
Aqui esta um bom exemplo de um
Caldo Verde com Broa de Milho
Ribatejo
“Terra mãe dos melhores solos agrícolas de Portugal, o Ribatejo tem à mão uma variedade infindável de produtos agro-alimentares que proporcionam uma gastronomia rica, farta e diferenciada.
E, uma história, secular, no tocante à vitivinicultura. Génio humano, sim, embora fruto, igualmente, de fertilíssimos terrenos que determinam algumas das superiores manchas vitícolas nacionais. Hoje, secundando a grandeza de outrora, primando pela qualidade na casta e na tecnologia.
Vinho, razão de ser agrícola, industrial e cultural de toda uma região. Aliás, de uma nação”.
Região do centro de Portugal que abrange os terrenos da bacia do Tejo, entre Abrantes e o começo do Mar da Palha, abrangendo 17 dos 21 concelhos do distrito de Santarém e 3 dos 14 do distrito de Lisboa.
Abrange os concelhos de: Abrantes, Alcanena, Almeirim, Alpiarça, Benavente, Cartaxo, Chamusca, Constância, Coruche, Entroncamento, Ferreira do Zêzere, Golegã, Mação, Ourém, Rio Maior, Salvaterra de Magos, Santarém, Sardoal, Tomar, Torres Novas e Vila Nova da Barquinha.
Madeira
Este arquipélago é constituído pelas ilhas da Madeira e Porto Santo e pelos ilhéus Selvagens (Grande, Pitão Grande e Pitão Pequeno) e Desertas (Grande, Bugio e Chão).
De entre todas as especialidades da Madeira, há que destacar as deliciosas “espetadas” com carne de vitela, os bifes de atum e o excelente peixe espada. Vale também a pena provar o “inhame”.
O “Bolo de mel” é excelente, mas deve-se dar especial atenção aos frutos tropicais, como as bananas, as papaias, os abacates, os frutos da paixão e as mangas. Os vinhos da Madeira são famosos em todo o mundo.
Algarve
Além de uma cozinha internacional de grande qualidade que provém da expansão da indústria turística, esta região também tem para oferecer muitos e deliciosos pratos regionais – sopas de mariscos, caracóis com oregãos, carnes de porco e amêijoas na cataplana, polvo seco assado no forno (Lagos) e lulas grelhadas. Uma referência especial aos pastéis de figo, aos pastéis de ovos e amêndoas, em forma de pequenos animais e frutas, aos famosos “D. Rodrigo” e “morgado” de Lagos, aos folhados de Olhão e aos pastéis de gema de ovos, de massa de amêndoa e de caramelo de Tavira. Não deve deixar de provar os vinhos da Lagoa, conhecidos internacionalmente, assim como os de Lagos e de Tavira e os vários licores regionais.
Os Açores
Este arquipélago é composto por 9 ilhas e por alguns ilhéus inabitados (as Formigas). As ilhas são divididas por grupos, encontrando no grupo oriental as ilhas de Sta. Maria e a ilha de S. Miguel; no grupo central encontramos as ilhas Terceira, Graciosa, S. Jorge, o Pico e o Faial; e no grupo ocidental encontramos as ilhas Flores e Corvo.
Nestas nove ilhas será presenteado com deliciosos peixes grelhados e com pratos originais como a sopa do Espirito Santo, o alambique, o saboroso polvo cozido com vinagre, a vitela à Terceira, a batata doce com linguiça e o famoso cozido de São Miguel que é aquecido na lava do vale das Furnas.
A pastelaria das ilhas é também muito variada e atractiva. O queijo do Pico é servido normalmente com um excelente pão de milho. Os ananases são excelentes, assim como os vinhos da região, como o Verdelho do Pico, que é sempre um vinho excelente.
Onde poder comer pratos diferentes tipicos de Portugal
Pode is comer os melhores pratos de Portugal a sitios como os Açores, Algarve, Douro e muitos mais sitios a volta. Mas claro que nem toda a genta gosta de carnes ou Peixe. Portanto eu vou os locais por Portugal fora a onde pode comer especificamente o que gosta ca no nosso pais.
Bem-Vindo
No meu website vou falar de diferentes tipos de pratos podem ser servidos em diferentes regiões de Portugal. Por exemplo: Nos açores, M é no Algarve e noutras regiões de Portugal. Eu também vou suregir alguns restaurantes a onde pode ir comer esses pratos. Conforme a area em que esta a vistar pode sempre comer um prato com grande qualidade seja a no verão ou no natal em qualquer altura no ano.
Gastronomia de Portugal 